Menù alla carta
Il menu del Jazz Cafè è viaggio gastronomico tra mare, terra e tradizione.
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Antipasti
| Burrata, tris di pomodorini e gazpacho | 16 |
| Polpo alla Gallega su spuma di patate, paprika dolce e chips | 19 |
| Crudo di Langhirano con stracciatella di bufala e gnocco fritto | 22 |
| Jamon iberico de Bellota con pan tomate | 26 |
| Pane, pomodoro e acciughe del Cantarbico | 16 |
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Tartare di filetto ripiena di burrata con cipolla in agrodolce e tuorlo marinato |
18 |
Dall’Asia
| Tartare di salmone e avocado, mandorle tostate, salsa yuzumiso e salsa teriyaki | 18 |
| Tris di carpaccio: tonno, branzino, salmone scottato all’olio d’oliva, datterino, avocado e salsa ponzu | 19 |
| Tartare di Tonno rosso e Gamberi rossi con salsa ponzu e miso bianco | 23 |
| Uramaki lobster roll: astice gratinato con papaya e salsa teriyaki | 20 |
| Uramaki salmon teriyaki: avocado, spicy cream, mandorle tostate e salsa teriyaki | 19 |
| Sashimi di tonno, salmone, branzino, capesante e gambero rosso con wasabi fresco e salsa ponzu | 25 |
Cruditè
| Plateau Royal: ostriche (8pz), gambero rosso Sicilia (4pz), scampi (4pz) e bulot di mare, salsa ponzu, aioli e citronette | 90 |
| Degustazione di ostriche (3/6 pz), tabasco, aioli, aceto di champagne e scalogno | 18/33 |
| Caviale (10gr) con burro d’Isigny e pan brioche | 35 |
| Ostrica (al pz) | 6 |
| Gambero rosso (al pz) | 7 |
| Bulot di mare (a porzione) | 8 |
| Scampo (al pz) | 6 |
I Primi
| Mezzi paccheri ai tre pomodori mantecati con burro e Parmigiano, stracciatella e confit | 19 |
| Gnocchetti con salsa di crostacei, gamberi rossi, pomodorini gialli e spolverata di limone di Sorrento | 23 |
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Orecchiette “Da Mare” con frutti di mare e coluis di datterino giallo |
23 |
Carne
| COTOLETTA CORNER | |
| Cotoletta “Jazz” ad orecchia d’elefante vestita | 27 |
| “Italian cotolette” con bufala, tomato, basilico fresco e giro d’olio buono |
31 |
| BEEF FILLET CORNER | |
| Filetto di manzo Uruguay semplicemente…alla griglia con purèe | 33 |
| Filetto scaloppato con salsa special alla senape di dijon con patatine | 34 |
Dalla griglia
| Entrecote Bavarese con patatine fritte 300 gr. | 30 |
| Picañha argentina con purèe | 29 |
| Entraña di black angus U.S.A. con purèe | 36 |
| Tagliata di manzo del Jazz con insalatina, pomodorini e Reggiano 30 mesi | 33 |
| “MINIMO PER 2”, I SUOI CONTORNI E LE BELLE SALSE | |
| Branzino intero alla griglia, Maldon, pepe di Sichuan 1 kg ca. | 70 |
| La Fiorentina di scottona bavarese 1 kg ca. | 95 |
Seafood
| Tonno rosso Sicilia affumicato dadolata di verdure e purée allo zafferano | 28 |
| Salmone caramellato miele e soia con riso selvaggio e verdurine thai | 27 |
| Filetto di branzino su asparagi al burro e gazpacho di datterino giallo | 27 |
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Calamaro cotto al jospel a carbone con insalata fresca di finocchio e arancia |
27 |
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Polpo cotto alla griglia con zucchine alla scapece |
28 |
Sides
| Purèe con tartufo | 8 |
| Purèe classico | 6 |
| Spinacino saltato aglio e olio | 7 |
| French fries homemade | 6 |
| Patate croccanti al tartufo | 8 |
| Verdure alla griglia | 8 |
| Catalogna saltata con peperoncino e acciughe | 7 |
Dessert
| Gelato sharing artigianale di nostra produzione servito con panna fresca, piccole cialde di cono e smarties (per 2 pax) | 20 |
| “Duetto di gelato” cioccolato e mango, con panna fresca e rhum, mini coni e smarties per 2 pax. | 22 |
| Millefoglie con frutti di bosco e salsa di more | 10 |
| Tiramisù gelato al caffè, nocciole e crumble | 9 |
| Pineapple tarte tatin con crema pasticcera e fior di latte | 9 |
| Chesecake al limone con sorbetto al mango | 9 |
| Frutta fresca | 9 |
| Sorbetto al limone o al mango di nostra produzione | 8 |
COPERTO:Il coperto comprende il servizio e l’esperienza di intrattenimento firmata Jazz Cafe e potrebbe subire delle variazioni in base alla programmazione degli eventi. Min 5 € – Max. 10 €